Главна конструкција роштиља од нерђајућег челика је направљена од металне жице уткане у обичном ткању, формирајући уједначене квадратне поре. Кључни параметри укључују величину пора од 1,2 цм, пречник жице од 80 микрометара и број мрежа од 2. Ови параметри одређују тачност филтрације и прозрачност мреже. На пример, веће величине пора су погодне за држање блоковане хране (као што су месо и поврће), док већи број мрежа може пресрести ситније честице.
Што се тиче материјала, иако се у уносу помиње „поцинкована жица“, важно је напоменути да су нерђајући челик и поцинкована жица различити материјали. У стварној примени, треба консултовати посебну етикету производа. Његова висока-отпорност на температуру омогућава му да издржи окружења до 800 степени, што га чини погодним за роштиљ на отвореном{4}}у или у рерни. Штавише, његов сјајни сребрни изглед је због природне боје метала и не захтева додатни премаз.
